Пищевые добавки представленных в предыдущем разделе двух групп официально считаются безвредными и разрешенными к применению во всём мире, в том числе в России. Конфедерация обществ по защите прав потребителей (КонфОП), например, заверяет, что у них уже на протяжении пяти лет нет претензий к производителям. "Пищевые добавки - это технические составляющие продуктов, необходимые на данном этапе развития пищевой промышленности. Опасного в них ничего нет", - официальное заверение высокого чиновника вице-президента КонфОПа Дмитрия Янина.

Однако с ним согласны далеко не все. Например, на интернет-сайте Международной организации по пищевым продуктам и сельскому хозяйству (FAO) при ООН представлена классификация пищевых добавок в системе Codex Alimentarius. Она была разработана по результатам исследований FAO и содержит подробную информацию о побочных эффектах разрешённых в мире пищевых добавок. В частности, по мнению специалистов FAO, некоторые добавки могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта и даже способствовать образованию злокачественных опухолей.

Данные об этом приведены в таблице ниже и доведены до сведения производителей продуктов, но поскольку FAO - организация общественная, её информация может носить только рекомендательный характер.

Группа добавок	Цель применения	Где используется	Побочные эффекты
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153	Красители	Сладкие газированные воды, леденцы, цветное мороженое	Могут привести к образованию злокачественных опухолей
Е171-173	Красители	Сладкие газированные воды, леденцы, цветное мороженое	Могут привести к заболеваниям печени и почек
Е210, Е211, Е213-217, Е240	Консерванты	В консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья)	Могут привести к образованию злокачественных опухолей
Е221-226	Консерванты	В консервах любого вида	Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта
Е230-232, Е239	Консерванты	В консервах любого вида	Могут вызвать аллергические реакции
Е311-313	Антиоксиданты (антиокислители)	Йогурты, кисломолочные продукты, колбасные изделия, сливочное масло, шоколад	Могу вызвать заболевание желудочно-кишечного тракта
Е407, Е447, Е450	Стабилизаторы и загустители	Варенья, джемы, сгущённое молоко, шоколадный сыр	Могут вызвать заболевания печени и почек
Е461-466	Стабилизаторы и загустители	Варенья, джемы, сгущенное молоко, шоколадный сыр	Могут вызвать заболевания желудочно-кишечноготракта
Е924a, Е924b	Пеногасители	Газированные напитки	Могут привести к образованию злокачественных опухолей

*По данным Международной организации производителей пищевых продуктов и сельского хозяйства (FAO)